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自家焙煎コーヒー
baisennki.jpg

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夏頃から、コーヒーの焙煎器の自作を始めています。
直火に掛けても割れない粘土探しから始め、ロクロで作った物です。
何度も改良を重ね、今では8割方完成かなと思っています。

先日焙煎したときの様子です。
カセットコンロに火を付けてコロコロ回転させながら約10分で内部が150度になり余熱完了。
そこで生豆を150g投入して約20分で焙煎完了。
焙煎器が熱いうちに続けてもう150g焙煎。
その後、自作のドリッパーでコーヒーを抽出。
ひいた豆にお湯を注ぐと豆から泡が出てモコモコッと豆がふくれ上がってくる気持ちよさ。
豆をひいているときの香りはすばらしいので、本当はコーヒーを飲むときより、引いているときの香りがすきです。

手間を掛けて飲むコーヒーは、手間を掛けることの価値を満喫させてくれる物です。

そうそう、コーヒーカップも、もちろん自作。
これでコーヒーの木を植えて育てれば完璧なのですが・・・・・・
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